中津川の緑豊かな地にラム肉に適した黒いマスク、黒いストッキング姿のサフォーク種のめん羊が飼養され、羊肉に地域特産の味、本物の味を求め多くのお客様に提供して参りました。
　羊肉は筋繊維が細く筋肉組織があついので、その肉質は柔らかく、又、甘味に富んだ特有の香味があり食肉としては大変美味でかつ消化が良いことから古来より肉類の王として珍重され、賞味されてきました。



《サフォークラムの主な特徴》

• 肉は柔らかく風味ゆたかです。
• 豊富なビタミン類・高タンパクを含み高い栄養価です。
• 脂肪の融点が高いため、コレステロールとして体内に吸収されにくい健康食品です。
• 肉色は鮮紅色、肉汁は多く、みずみずしさが生きています。
  
  

▲中津川ふれあい牧場の未凍結で新鮮なサフォークラム肉です。
　本物の味をお楽しみいただけます。